Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

Warm, weich, klebrig, mit schmelzendem Frosting — die Schnecke, für die Mall-Besucher Umwege gehen.

Das brauchst du

• 500 g Mehl, 250 ml warme Milch, 1 Päckchen Trockenhefe, 60 g Zucker, 60 g Butter, 1 Ei, Prise Salz
• 80 g sehr weiche Butter, 100 g brauner Zucker, 2 EL Zimt (Füllung)
• 100 g Frischkäse, 50 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 TL Vanille (Frosting)

So geht's

1. Hefeteig kneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Zu einem Rechteck ausrollen, mit weicher Butter bestreichen, Zimt-Zucker darüber.
3. Aufrollen und mit Zahnseide (!) in 12 Scheiben teilen — quetscht nicht wie ein Messer.
4. In einer Form 30 Minuten gehen lassen, dann bei 180 °C 20-22 Minuten goldbraun backen.
5. Frosting verrühren und auf die NOCH WARMEN Schnecken streichen, damit es schmilzt.