Erdnuss-Nudeln im Thai-Stil

Die 10-Minuten-Nudeln mit der Sauce, die nach Urlaub schmeckt — aus Zutaten, die keiner erwartet.

Das brauchst du

• 250 g Nudeln (Mie, Reisnudeln oder schlicht Spaghetti)
• 3 EL Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 EL Reisessig oder Limettensaft, 1 TL Sriracha
• 1 Knoblauchzehe, gerieben, 50 ml heißes Nudelwasser
• Gehackte Erdnüsse, Gurkenstreifen, Frühlingszwiebeln

So geht's

1. Nudeln kochen, eine Tasse Nudelwasser aufheben.
2. Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Essig, Sriracha und Knoblauch verrühren.
3. Mit heißem Nudelwasser glatt rühren, bis die Sauce cremig fließt.
4. Nudeln in der Sauce schwenken.
5. Mit Erdnüssen, Gurke und Frühlingszwiebeln toppen — warm oder kalt essen.